Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Карпачо зі свинячого язика, відварного в спеціях
Відварний язик – дуже популярна українська закуска. Зазвичай його подають зі сметаною і хроном. Однак я вас запевняю, що ця страва заграє новими смаковими відтінками, якщо до звичного рецепта додати кілька секретних інгредієнтів, а соус приготувати зовсім інший. Отже, в цьому рецепті секретними інгредієнтами будуть спеції – в них ми відваримо язик, щоб додати пікантних ноток до карпачо. Соус я приготую з гірчиці, меду і лимона – повірте, він стане ідеальним доповненням до цієї страви.
Як приготувати карпачо з язика
Інгредієнти
1 свинячий язик
1 паличка кориці
2 зірочки анісу
дрібка сухого перцю чилі
дрібка насіння фенхелю
2 бруньки гвоздики
2 ст. л. гірчиці
1 ч. л. меду
сік половини лимона
сіль до смаку
Карпачо зі свинячого язика, відварного в спеціях: Приготування
Спеції змішайте і перетріть до отримання однорідного порошку.
Відваріть язик в підсоленій воді зі спеціями протягом 30 хвилин на маленькому вогні. Потім очистьте і поріжте тонкими скибочками.
У невеликій мисці змішайте гірчицю, лимонний сік і мед, добре перемішайте. Викладіть язик на тарілку і подавайте разом із соусом.
Порада: Використовуючи цей рецепт, ви також можете приготувати і яловичий язик. В цьому випадку час варіння збільшиться до 60-90 хвилин в залежності від розміру язика.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
